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La cocina vegana

 

 

Contraportada: La cocina vegana contemporánea nos ofrece alimentos naturales y saludables de un modo lo más apetitoso. En su nuevo y fascinante libro de cocina, la premiada bloguera Adele McConnell utiliza todos los fabulosos alimentos que podemos saborear en una dieta vegana. Con su combinación de ingredientes ricos en nutrientes y de técnicas innovadoras, sus deliciosos platos carentes de productos de origen animal tentarán a veganos, vegetarianos y amantes de la carne por igual. Llenos de recetas inspiradoras, como los burritos picantes mexicanos, los ñoquis con albahaca y savia, los brownies de chocolate y goji o la panna cotta de lavanda, La cocina vegana te enseñará a crear sensacionales platos que nunca te cansarás de preparar.

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Vegetarianos con ciencia

 

 

Contraportada: ¿Qué es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivgano? ¿Los vegetarianos tienen más anemia que los que no lo son? ¿Qué sabemos de los vegetarianos y las proteínas? ¿Les falta calcio? ¿Qué es la B12? ¿Los niños pueden llevar una dieta vegetariana? ¿Se puede ser deportista, estar embarazada o dar de mamar y seguir una dieta vegetariana? ¿Son necesarios alimentos especiales? ¿Por qué hay personas que toman la decisión de convertirse en vegetarianos?

Estas páginas son una herramienta imprescindible para aquellas personas que ya son vegetarianas; para quienes se plantean desterrar la ingesta de carne y pescado de su dieta o para aquellos que, sencillamente, quieran saber más acerca de este estilo de vida. A día de hoy, quienes desean explorar esta opción alimentaria no disponen de mucha información contrastada. Incluso los profesionales sanitarios carecen muy a menudo de formación suficiente a este respecto; por lo que resulta complejo para este segmento de la población encontrar consejos útiles y cualificados. Si sumamos los bulos que circulan por la Red, ardides publicitarios de algunas empresas de alimentación, así como las sugerencias -sin base científica- provenientes de todo tipo de gurús y pseudocientíficos, el resultado es un cóctel desesperanzador, cuando no directamente peligroso.

Este es un libro necesario, basado en lo que sí sabemos gracias a la ciencia y a la aplicación del sentido común. Un texto ameno y práctico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opción, al tiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como hábitos de vida.

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El estudio de China

 

 

Contraportada: Desde donde lo queramos ver, la salud de Norteamérica y de los países occidentales está empeorando. Cada vez gastamos más dinero en asistencia sanitaria y, sin embargo, dos tercios de la población tienen sobrepeso y 15 millones de norteamericanos padecen diabetes. Las enfermedades cardiovasculares tienen la misma incidencia que hace treinta años, y la guerra contra el cáncer, lanzada en la década de los años sesenta, ha sido un fracaso estrepitoso. Casi más de la mitad de la población padece alguna enfermedad que requiere tomar medicamentos cada semana y más de 100 millones de norteamericanos tienen el colesterol demasiado elevado. Para empeorar las cosas, estamos guiando a nuestros jóvenes a través de un camino de enfermedades y padecimientos cada vez más rápido. Los jóvenes enferman más que antes y un tercio de nuestros niños tiene sobrepeso o está en camino de tenerlo. Además, un tipo de diabetes que antes solo afectaba a los adultos, está incidiendo cada vez más en los niños. El Estudio China presenta un mensaje esperanzador, claro y conciso. Al mismo tiempo, desvela muchos mitos y mucha desinformación. Si quieres estar sano, cambia tu dieta.

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Por encima de su cadáver

 

Contraportada: Sugiere a la gente de izquierdas que la cuestión de los animales debería ser incluida entre las luchas por la liberación y, una vez que dejen de reirse, verás que casualmente no te toman en serio. Con un enfoque basado en el trabajo, la propiedad y la “vida” de las mercancías, Por encima de su cadáver pretende dar claves para entender la profunda naturaleza de la dominación, el poder y la jerarquía, explorando las intersecciones entre las opresiones humana y animal y su relación con las dinámicas de explotación propias del capitalismo. Combinando como tuercas y tornillos la economía política marxista, una visión anarquista pluralista y un replanteamiento crítico del movimiento por los derechos de los animales, Bob Torres desafía al pensamiento anticapitalista convencional y aboga por la abolición del uso de animales en la industria (y en el plato de la cena). Por encima de su cadáver busca despertar un amplio debate en el movimiento por los derechos de los animales y en los entornos anarquistas y anticapitalistas durante los años venideros.

 

Links:

Para ir a la web de la editorial, pincha aquí.

Para descargar el libro, pincha aquí.

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Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas

 

 

Contraportada: Esta obra revolucionaria explora por qué en nuestra cultura nos mostramos tan dispuestos a comer algunos animales mientras que ni se nos pasa por la cabeza comernos a otros. Melanie Joy, psicóloga social, afirma que este fenómeno se explica por un proceso de negación. Hacemos caso omiso de los hechos: de la capacidad de conciencia de los animales, de su capacidad para sentir dolor, de las crueles prácticas ganaderas, de que no necesitamos comer carne y de que, por lo general, sin ella viviríamos más y mejor.

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Pan con queso

 

 

Contraportada: Una obra que anima a disfrutar de una vida más vibrante y consciente sin renunciar a sabores y texturas. Reúne deliciosas propuestas pensadas para reemplazar comestibles como el pan y los lácteos por alternativas vivas y sabrosas. Incluye más de setenta recetas para elaborar panes y quesos a partir de semillas y frutos secos. Consciente, creativa, rejuvenecedora y gourmet: pásate a la alimentación viva sin renunciar a nada. ¿Te has propuesto comer de forma viva y saludable pero te cuesta prescindir de ciertos alimentos? Algunos productos, como los derivados de los cereales y los lácteos, no solamente contienen sustancias muy nocivas para la salud sino que son altamente adictivos. Debido a ello, a muchas personas les resulta complicado renunciar al pan en sus diversas formas y a los quesos. Consol Rodríguez, apasionada investigadora de la alimentación viva y crudivegana, propone sustituir esos productos que no nutren pero sí intoxican por irresistibles propuestas vegetales, elaboradas con métodos alternativos que conservan todos los nutrientes y multiplican los beneficios. Panes crujientes o esponjosos, galletas y crackers, quesos viejos o cremosos, pizzas, «mozzarellas» y mucho más, todos ellos vitalizantes, nutritivos, saludables y deliciosos. Una aventura tan saludable como creativa que es pura tentación para la vista y el paladar.

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Cocina canalla

 

 

Contraportada: Sabemos que te importa la hostia lo que comes, pero que a veces te da la impresión de que todo es demasiado difícil o caro. Bueno, pues no te vamos a dejar que sigas creyendo esas tonterías. No vamos a dedicarnos a darte lecciones o a complicarte la vida. Sólo vamos a ayudarte a que comas verduras de una puta vez. Así que, si estás listo para elevar tu nivel culinario, ponte a leer "Cocina canalla". ¿Y por qué no? Comes tres veces al día, de modo que merece la pena currárselo un poco. Pero ¿por qué la transición entre la comida rápida y la comida casera parece un p*to infierno? A lo mejor es porque la gente que te dice cómo se cocina sano te suena más falsa que Judas. Un aura de elitismo rodea el comer bien y muchos acaban asociando la buena comida con tener pasta. QUE LES DEN. Nosotros vivimos en el mundo real. Nos gusta pasárnoslo de p*ta madre en la cocina, y a ti también debería ocurrirte lo mismo. Cuando acabemos contigo, vas a ser un friki de la cocina.

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Manual De Supervivencia Para Veganos Novatos

 

 

Contraportada: Para el vegano novato que no sabe por dónde empezar... Incluye respuesta a las preguntas típicas sobre calcio, hierro, B12, calzado vegano, cosmética, deportes, cómo sustituir ingredientes animales... Interesantes motivaciones veganas, testimonios de otros veganos, argumentos actuales, veganos famosos, direcciones imprescindibles, ... Encontrarás 91 recetas: árabes, indias, mexicanas, españolas de toda la vida, bocadillos, barbacoas, repostería, desayunos, comida para animales... Es un enfoque muy positivo del veganismo, como una forma de expresar nuestro amor en el Maravilloso Mundo en el que vivimos.

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El sapito vegetariano

 

 

Contraportada: ¿Por qué el sapito protagonista de esta historia es vegetariano? Probablemente, tiene buenas razones para serlo, aunque su madre no esté de acuerdo con él.

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Elefante y Miguel

Contraportada: Elefante y Miguel es un hermoso cuento que narra el encuentro y la amistad entre Miguel y un elefante. Y muy pronto, Miguel descubre que cuando amas a alguien, lo más importante es que sea feliz. Tras el exitoso Galgui, nos llega esta nueva obra que nos hace reflexionar sobre nuestra relación con los animales. Como bien dice la autora, los niños saben que el mejor hogar de un animal es la naturaleza.

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