La mejor cocina vegana

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Autora: Mª. Paz Valdes Lira
Editorial: Libsa
Año: 2017
ISBN: 978-8466234061
160 páginas

 
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Contraportada: Optar por una alimentación vegana supone evitar poner en el plato cualquier producto de procedencia animal, bien sea algo tan evidente como la carne y el pescado; bien sea algo más inesperado, como los huevos, la leche o la miel. Se trata de respetar la vida animal e impedir su explotación y su sufrimiento, una filosofía de vida que no tiene por qué suponer una renuncia al placer de la comida.

Esta travesía en busca de un entorno más respetuoso con el medio ambiente nos va a hacer descubrir alimentos típicamente veganos, como el seitán, el tofu o el tempeh, pero también nos va a ayudar a sacar el máximo partido posible a todos los ingredientes del mundo vegetal, conociendo de la A a la Z cada alimento y acompañándolo de recetas suculentas que pueden hacer replantearse la dieta hasta al más convencido de los carnívoros.