Zumos verdes

 

 

Contraportada: Lejos de ser una moda pasajera, los zumos verdes aportan a nuestra salud claros beneficios, tanto a nivel físico, como mental y emocional. ¿Sabías, por ejemplo, que nos ayudan a oxigenar la sangre, previenen el envejecimiento y mejoran el tránsito intestial? En este manual te proponemos treinta fáciles recetas elaboradas con verdura y frutas para cuidarte por dentro y por fuera, e incluso te recomendamos qué toppings añadirles para darles un chute extra de energía. Y no te preocupes, existe un zumo para cada ocasión: los hay depurativos y desintoxicantes, energéticos, los que fortalecen nuestro sistema inmunológico, los que nos ponen todavía más guapos, los que retrasan el envejecimiento, los que mejoran nuestro aparato digestivo o fortalecen nuesros huesos... Adéntrate en el mundo de los zumos verdes y verás cómo no lo puedes dejar.

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Cocina líquida vegetal

 

 

ContraportadaCada vez más, nuestra alimentación se basa en productos muy procesados, cargados de sal y saborizantes que le roban líquidos a nuestro organismo. Consumir una cantidad suficiente de frutas y verduras, en su mayor parte crudas, parece ser algo incompatible con el modo de vida actual. Por ello, los alimentos líquidos vegetales se han convertido en una revolución en nuestra sociedad. Batidos y zumos nos permiten aumentar el consumo de frutas y verduras de una forma fácil y saludable, y sus beneficios y la facilidad para prepararlos y transportarlos están consiguiendo que la salud de miles de personas cambie. Pero además de zumos y batidos, la cocina líquida vegetal nos ofrece muchas otras posibilidades; leches vegetales, cremas crudiveganas y cocinadas, sopas, fermentos o aliños son opciones ideales a la hora de aumentar el imprescindible consumo de líquidos en nuestra dieta.

En este libro, Luis García propone más de 100 recetas líquidas, fáciles de elaborar y sanas. Una alimentación limpia y libre de productos de origen animal que te hará cambiar la forma de entender la cocina.

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Leches y yogures vegetales hechos en casa

 

 

Contraportada: Sí, en casa se pueden elaborar leches, cremas, yogures y quesos vegetales, sin tener que recurrir a utensilios especiales. Leche de arroz tailandés, crema Chantilly con leche de coco, yogura de soja estilo labné, nata líquida de anacardo… paso a paso propondremos 50 recetas innovadoras y sabrosas, muy sencillas de realizar en casa.

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Leches veganas para todos

 

 

Contraportada: Un paso más en la alimentación natural y energética. Los germinados no son una novedad, pero los licuados o leches vegetales elaborados a partir de cereales, semillas y frutos secos germinados, sí. Con todos los nutrientes intactos y sin necesidad de aplicar calor a las recetas. Más digestivos, ya que están germinados. Nos sorprenderá a todos el sutil y delicado sabor de los licuados, muy superior al de los granos enteros. Se incorporan leches en polvo con un sabor excepcional que los niños, y no tan niños, agradecerán. Aptas para todas las tendencias veganas, vegetarianas, crudiveganas y todas aquellas personas que quieran nutrirse de forma natural. Otra ventaja, nada desdeñable, es el precio reducidísimo de elaborar nuestros propios licuados o leches.

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La biblia vegana

 

 

Contraportada: Sea por una cuestión ética, por conciencia ecológica o por solidaridad con el mundo animal, ser vegano es una manera de vivir más saludable y respetuosa. Huir de los alimentos de origen animal no significa renunciar a comidas sabrosas. Bien al contrario, quienes optan por los vegetales, las frutas y las legumbres como fuente principal de su alimentación están enriqueciendo su universo con una muy amplia gama de nutrientes saludables.

Las páginas de este libro reúnen textos y recetas muy actuales sobre por qué ser veganos, con explicaciones dietéticas muy claras, sencillas y fáciles de llevar a la práctica. Un manual de supervivencia imprescindible que invita a la reflexión en sus primeras páginas y que luego nos traslada a un variado y colorista universo de platos pensados y probados por tres especialistas nutricionales a partir de una serie de menús para toda ocasión y cualquier momento del día.

Cómo preparar licuados, horchatas o leches vegetales; charcutería vegana: del jamón de york a la morcilla de Burgos; quesos veganos: chedda, requesón, parmesano o queso de cabra; desanuyos saludables: gachas, tostadas con hortalizas, etc.; Cereales, pastas y arroces sabrosos; proteínas vegetales; recetas veganas de todo el mundo.

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El gran libro de las leches vegetales

 

 

Contraportada: Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la dietética contemporánea: cada vez hay más variedad en el mercado y aumenta el número de personas que las incorporan a su dieta, porque, además de muy gustosas y digestivas, son energéticas y nutritivas. Con este libro aprenderás: las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud; cómo elaborar las leches a partir de un gran número de cereales, frutos secos, semillas y legumbres; 200 recetas para poner en práctica los usos en la cocina tanto de bebidas como del okara, el poso resultante de hacer leche de soja.

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Leches vegetales

 

 

Contraportada: La gran variedad de recetas propuestas en el libro nos brinda una fuente de sabores variados que se ajustan a las necesidades dietéticas de cada persona. Las hay que son apropiadas para aportar energía para el desayuno o para inducir al sueño por la noche, pero también para tomarlas para relajarnos, para hacer deporte, para estudiar o para afrontar mejor cada una de las distintas etapas de la vida (infancia, tercera edad…).

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Todas las leches vegetales

 

 

Contraportada: La leche animal es uno de los alimentos básicos en la dieta de muchas personas. Pero recientes investigaciones nos demuestran que el consumo de leche animal presenta, sobre todo para los adultos, más inconvenientes que ventajas. ¿Sabías, por ejemplo, que nuestro organismo no puede procesar la mayor parte del calcio de la leche animal?, ¿y que es más adecuado el calcio de algunos vegetales? Con este libro aprenderás a preparar de forma rápida y sencilla una gran variedad de leches vegetales tan nutritivas como saludables y deliciosas.

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Tus leches vegetales caseras

 

 

Sinopsis: Una colección de recetas de leches, batidos y licuados cien por cien vegetales y yogures y quesos veganos de la mano de los creadores de Vegan Milker.

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Zumos de frutas y verduras

 
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Contraportada: "¿Deseas conocer los principios nutritivos y energéticos de los zumos de frutas y verduras?
El biobarman Marco Dalboni te desvela en este libro cómo enriquecer tu alimentación de forma sencilla y rápida.
Un buen zumo diario puede ayudarte a regular las funciones básicas del cuerpo, como la eliminación de las toxinas que se acumulan durante la noche. Favorece también el proceso digestivo aligerando la actividad intestinal, ayudando a equilibrar su vitalidad. Un zumo es un alimento fluido de alto contenido nutritivo que, con pocos gastos de energía digestiva, proporciona a nuestro cuerpo una forma de regenerarse. En el libro hay dos recetas para cada semana, con zumos Yang para estimular la energía creativa en la primera parte del día, y zumos Yin pensados para favorecer la relajación en la segunda parte del día."

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